西红柿炒鸡蛋吃腻了，可以换个口味，尝试一下西红柿蛋饼，这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起,营养搭配的同时,又让口感变得更加丰富。制作很简单。
准备食材：鸡蛋3个、西红柿半个、牛奶一碗、盐少许。
具体做法：第1步:把西红柿切成碎丁，鸡蛋打散，把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。（牛奶根据一个鸡蛋一勺的比例放，多了鸡蛋会不成型）
第2步:往平底锅里面抹一层油,小火把锅烧热。然后倒入适量蛋液，转一下锅,让蛋液平铺在锅里。
第3步:待蛋液底层凝固,翻面煎一会，可以用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来。
第4步:把卷好的蛋卷盛出来，再倒入剩下的三分之一的蛋液铺平,待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后盛出来。
第5步:把剩下的蛋液倒如锅中，最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下,再加热一会儿，做好后取出切块即可食用。
菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩,营养丰富,所以可以一起制作这道菠菜鸡蛋糕。
准备食材。鸡蛋4个、菠菜150克。
具体做法第1步:将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸，所以吃前先焯下水。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)将焯好水的菠菜拧干水份，然后切成1厘米长的段备用。
第2步:将鸡蛋打散，将菠菜放入蛋液中,再放入10克左右的淀粉,1克盐，然后搅拌匀均。
第3步:将搅拌好的蛋糊倒入深盆中,为了蒸好后更好的拿出来,可以往盆里刷一层油
第4步:将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看鸡蛋糕的大小,如果较多，一定要多蒸一会儿。)
第5步:蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候,还可以蘸一些自己喜欢的料汁，味道会更好哦
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