“冬吃萝卜夏吃姜”蕴含了什么养生智慧?萝卜的选择也有讲究

健康 Alex 2周前 (11-28) 90次浏览 0个评论

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。这句话是大家耳熟能详的养生名言。这里面包含了两种常见的食物,即萝卜和生姜。这个养生理念蕴含了什么养生智慧呢?我们分别从这两种食物说起。

萝卜是人们冬季非常喜爱的时令蔬菜,它口感脆,水分多。萝卜的食用方法多种多样。它既可以生吃,又可以炒着吃,还可以用来炖汤。如果把萝卜切成片,晒干成萝卜干就能保存很久了。萝卜用腌制可以做成泡菜。

“冬吃萝卜夏吃姜”蕴含了什么养生智慧?萝卜的选择也有讲究

白萝卜

冬天天气干燥,萝卜含水分多,可以润肺。在寒冷的季节,人们通常会食用很多温补的食物,来补充能量,抵御外界的寒冷。温补的食物有个缺点,那就是容易引起脾胃积滞,导致肠胃负担加重。在《本草纲目》中对萝卜有这样的记载:“利五脏,使身体感觉轻爽,肌肤白嫩细腻;煮熟来吃,消胃肠积滞。”人们在冬季吃萝卜,可以让肠胃不积滞,达到“以通为补,补而不滞”。“冬吃萝卜”蕴含了冬季要顾护脾胃,让脾的运化能力不会因为进补而受影响。

夏天天气炎热,湿度大,人们常常感到酷暑难耐。为了抵御湿热,人体阳气抗邪于表。这就使得中焦比往常略微虚弱。人们常常在炎热的天气会吃一些瓜果或者冷饮来解暑,比如吃西瓜,黄瓜,绿豆汤和冰镇饮料等等。这些食物如果过量食用,则会导致中焦虚寒,出现腹部不适,进而影响脾胃的运化。生姜味辛,性微温,开胃健脾,散风寒。所以“夏吃姜”蕴含了夏季要顾护脾胃,让脾的运化能力不会因为进食寒凉食物而受影响。

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生姜

通过对“冬吃萝卜”和“夏吃姜”的分析,我认为它们都蕴含了“四季脾旺不受邪”的养生智慧。“冬吃萝卜夏吃姜”的核心思想都蕴含了时时刻刻要保护脾胃,避免寒凉、湿热和积滞等影响脾胃正常的运化。

中医认为脾为后天之本,气血生化之源。脾主运化,脾胃具有运化水谷精微的功能,脾胃运化正常,从而内养五脏六腑,外养四肢百骸,皮毛筋骨。脾恶湿,脾也怕积滞,所以生姜辛温发散能除体内之湿,萝卜则能去胃肠积滞。

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脾主运化

常见的萝卜有胡萝卜,白萝卜,青萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜”里面的萝卜到底指的是哪种萝卜呢?我认为是白萝卜。因为白萝卜性凉,色白入肺,既可以补充人体的水分,煮熟吃又能去脾胃积滞。白萝卜更贴合冬季进补后去积滞。

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白萝卜、胡萝卜和青萝卜

这三种萝卜水分含量相比而言,白萝卜含水分最高,冬天天气干燥,人体需要补充更多的水分。另外,胡萝卜含维生素A很高,但是水分含量是这三种萝卜里面最低的。通常认为胡萝卜偏向于“补”,它不能帮助脾胃去积滞。青萝卜介于两者之间,但青萝卜,色青偏入肝经,偏向于清肝火。

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三种萝卜对比

总而言之,“冬吃萝卜夏吃姜”蕴含了“四季脾旺不受邪”的养生智慧。萝卜最好选择白萝卜。只有脾胃一年四季健旺,脾胃运化正常,人体才能更好地抵御外来致病因素的侵扰,从而守护健康。

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