“冬吃萝卜夏吃姜”蕴含了什么养生智慧？萝卜的选择也有讲究

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这句话是大家耳熟能详的养生名言。这里面包含了两种常见的食物，即萝卜和生姜。这个养生理念蕴含了什么养生智慧呢？我们分别从这两种食物说起。

萝卜是人们冬季非常喜爱的时令蔬菜，它口感脆，水分多。萝卜的食用方法多种多样。它既可以生吃，又可以炒着吃，还可以用来炖汤。如果把萝卜切成片，晒干成萝卜干就能保存很久了。萝卜用盐腌制可以做成泡菜。

白萝卜

冬天天气干燥，萝卜含水分多，可以润肺。在寒冷的季节，人们通常会食用很多温补的食物，来补充能量，抵御外界的寒冷。温补的食物有个缺点，那就是容易引起脾胃积滞，导致肠胃负担加重。在《本草纲目》中对萝卜有这样的记载：“利五脏，使身体感觉轻爽，肌肤白嫩细腻；煮熟来吃，消胃肠积滞。”人们在冬季吃萝卜，可以让肠胃不积滞，达到“以通为补，补而不滞”。“冬吃萝卜”蕴含了冬季要顾护脾胃，让脾的运化能力不会因为进补而受影响。

夏天天气炎热，湿度大，人们常常感到酷暑难耐。为了抵御湿热，人体阳气抗邪于表。这就使得中焦比往常略微虚弱。人们常常在炎热的天气会吃一些瓜果或者冷饮来解暑，比如吃西瓜，黄瓜，绿豆汤和冰镇饮料等等。这些食物如果过量食用，则会导致中焦虚寒，出现腹部不适，进而影响脾胃的运化。生姜味辛，性微温，开胃健脾，散风寒。所以“夏吃姜”蕴含了夏季要顾护脾胃，让脾的运化能力不会因为进食寒凉食物而受影响。

生姜

通过对“冬吃萝卜”和“夏吃姜”的分析，我认为它们都蕴含了“四季脾旺不受邪”的养生智慧。“冬吃萝卜夏吃姜”的核心思想都蕴含了时时刻刻要保护脾胃，避免寒凉、湿热和积滞等影响脾胃正常的运化。

中医认为脾为后天之本，气血生化之源。脾主运化，脾胃具有运化水谷精微的功能，脾胃运化正常，从而内养五脏六腑，外养四肢百骸，皮毛筋骨。脾恶湿，脾也怕积滞，所以生姜辛温发散能除体内之湿，萝卜则能去胃肠积滞。

脾主运化

常见的萝卜有胡萝卜，白萝卜，青萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜”里面的萝卜到底指的是哪种萝卜呢？我认为是白萝卜。因为白萝卜性凉，色白入肺，既可以补充人体的水分，煮熟吃又能去脾胃积滞。白萝卜更贴合冬季进补后去积滞。

白萝卜、胡萝卜和青萝卜

这三种萝卜水分含量相比而言，白萝卜含水分最高，冬天天气干燥，人体需要补充更多的水分。另外，胡萝卜含维生素A很高，但是水分含量是这三种萝卜里面最低的。通常认为胡萝卜偏向于“补”，它不能帮助脾胃去积滞。青萝卜介于两者之间，但青萝卜，色青偏入肝经，偏向于清肝火。

三种萝卜对比

总而言之，“冬吃萝卜夏吃姜”蕴含了“四季脾旺不受邪”的养生智慧。萝卜最好选择白萝卜。只有脾胃一年四季健旺，脾胃运化正常，人体才能更好地抵御外来致病因素的侵扰，从而守护健康。

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