食物安全
我们平常在购买食物时，特别是买蔬菜和水果时，都喜欢买新鲜的，越新鲜越好。新鲜的食物，往往味道鲜美、口感比较好，而且营养也比较充分，而食物放置的时间长了，营养会流失，口感会变差，不好吃还没有营养。对于大部分食物来说，都是越新鲜越好，但凡事没有绝对，有些食物越新鲜越不好，新鲜的反而不能吃，吃了会有损健康，还有可能造成食物中毒，在吃的时候，大家要注意。
哪些食物越新鲜越不能吃?
黄花菜
黄花菜是生活中较为常见的食物，它还有个很文艺的名字，叫“忘忧草”。去市场上买过黄花菜的人，应该都发现了，市面上的黄花菜都是干黄花菜，没有新鲜的黄花菜，其实新鲜的黄花菜是不能吃的。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质吃入体内会转化成为有毒物质，吃新鲜的黄花菜容易使人食物中毒。看到地里面的黄花菜时，一定不能直接采着吃，采下来的新鲜的黄花菜必须要先晾晒和熏蒸后才能吃。平常从市场上买来的干黄花菜，最后用水浸泡一段时间，洗干净之后再使用。
鱼
鱼都讲究现杀现吃，刚杀的鱼比较新鲜，吃着口感味道会更好。但其实刚杀的活鱼最好不要马上吃，鱼刚被杀，体内的代谢并不会马上停止，还是会发生一些反应，最好等到一会，等到鱼肉稍微有一些发硬的时候，这个时候再吃，口感最好，而且毒素也比较少，吃起来会更健康。
海蜇
海蜇口感很好，营养丰富，热量也不高，受到了很多的喜爱。海蜇不能吃太新鲜的，新鲜的海蜇都是含有毒素的，若购买的是新鲜的海蜇，买回家之后必须用食盐和明矾浸泡，然后使海蜇脱水三次，把里面的毒素去掉，这样才可以吃。若海蜇不能处理就吃，会诱发腹泻、腹痛、昏迷等情况。
柿子
柿子味甜口感软糯，受到了很多人的喜爱，但是太新鲜的柿子是不能吃的。大部分人应该都知道，柿子需要放置一段时间，把它放老了才能吃。新鲜的柿子，吃起来非常的涩，非常的苦，让人难以下咽。其实新鲜的柿子不仅吃着不好吃，新鲜的柿子中往往含有大量的鞣酸，这种物质摄入多了，会在体内形成小石子，有结石的人一定不能吃。鞣酸往往聚集在柿子皮中，吃柿子的时候别吃柿子皮。
牛奶
很多人认为牛奶越新鲜喝越好，现挤出来的牛奶喝起来更好喝，更健康，其实不是，现挤的牛奶其实是不能喝的。牛奶刚挤出来，里面会有很多细菌，人若喝了，身体会很容易出问题。牛奶被挤出来之后，必须要经过高温杀菌和消毒等多种工序，这样的牛奶才能喝。
茶
茶是健康的饮品，我国自古就有饮茶的习惯，现在生活条件好了，很多人会去种菜的地方，亲自体验摘茶。茶并不是越新鲜越好，新摘出来的茶叶其实是不能喝的。新鲜的茶叶里面往往含有较多的鞣酸和碱性物质，这两种物质被喝入体内，会对身体造成很大的刺激，干扰人的神经，对健康不利。
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