维C含量居蔬菜之首 是苹果的20倍!夏天遇到它抓紧吃 低脂又养颜

健康 Linda 2周前 (07-25) 102次浏览

除了关闭中国领事馆 美国手上还有十张牌

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维C含量居蔬菜之首 是苹果的20倍!夏天遇到它抓紧吃 低脂又养颜

夏天真是太美好了,尤其是各种新鲜水果和蔬菜大量上市,价格便宜又营养,每天去买菜成了一件特别开心和期待的事。

今天介绍一个夏季的宝藏食材-青椒。说到菜名,估计很多人都不喜欢。

不爱吃那可就亏大了!青椒在很多菜中都是配角,辅助提味和增色。其实仅仅把青椒当作配菜很是“屈才”。它含有的营养不仅能延缓衰老,还能软化血管让你看起来年轻10岁!

维C含量居蔬菜之首 是苹果的20倍!夏天遇到它抓紧吃 低脂又养颜

青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,而且青椒的维生素C含量是番茄的4倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。维生素C不仅能美白补水,对防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

常吃青椒有哪些好处?

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1、青椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素E,被称为抗氧化“三剑客”,能够清除自由基,防止血液凝固、预防感冒等。中国营养学会推荐,成人每天应摄入100毫克维生素C。

青椒维生素C尤为突出,每100克含有59毫克,约是番茄的4倍!苹果的20倍!

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2、降脂减肥:青椒含有的辣椒素,是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪堆积,利于降脂减肥

3、青椒富含镁:可以松弛血管壁,缓解血管压力,是预防心血管疾病重要的矿物质。

4、增加食欲、帮助消化:青椒芬芳辛辣的辣椒素,能起到刺激唾液和胃液分泌的作用。

推荐青椒食谱

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青椒炒包心菜丝

-材料-

包心菜300克

薄皮椒一个

、生姜适量

油、蔬果粉适量

-做法-

1.包心菜洗净切丝,青椒也切丝,生姜切末;

2.热锅上油,炒香姜末,下包心菜和辣椒丝翻炒;

3.加海和蔬果粉调味即可。

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青椒炒藕丁

-材料-

青椒1块、藕1根

鲜蔬粉少许、生抽1汤匙

植物油、适量

-做法-

1.藕去皮后切丁;

2.藕丁沸水焯水2分钟,盛出备用;

3.将青椒切丁,备用;

4.锅中热油,倒入藕丁大火翻炒片刻;

5.接着锅中依次倒入生抽和,翻炒均匀;

6.锅中倒入青椒,大火翻炒片刻,倒入鲜蔬粉,翻炒均匀。

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青椒土豆

-材料-

土豆1个青椒2个

生抽2勺香醋1勺

1小匙玉米淀粉1勺

蔬果粉、植物油适量

-做法-

1.土豆去皮切块,青椒也切好;

2.锅中倒入适量的食用油,油7成热时,把切好的土豆块入锅中炸熟,表面变硬;

3.炸好的土豆捞出备用;

4.生抽、香醋、、蔬果粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀;

5.锅中倒入少许食用油,先下青椒翻炒,然后倒入调好的酱汁;

6.加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。

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虎皮青椒

-材料-

青椒6个、豆豉10克

姜2片、生抽2勺

醋1勺、老抽1勺

竹盐蔬果粉半勺

水淀粉适量

-做法-

1.青椒洗干净去籽切段,喜欢青椒籽的可以留着;

2.调碗汁,生抽两勺加醋,加老抽,蔬果粉,三勺清水调匀;

3.姜切末,水淀粉准备好;

4.锅内入油,下入青椒段小火煎;

5.煎至两面呈虎皮状,盛出待用;

6.锅内留底油,放入姜末和豆豉小火炒香;

7.放入煎好的青椒,倒入刚刚调好的碗汁;

8.炒均匀后倒入水淀粉,炒至汤汁浓稠即可出锅。

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青椒炒油豆腐

-材料-

大油豆腐5个青椒2个

生抽一勺、海盐适量

植物油、蔬果粉适量

-做法-

1.食材洗净改刀;

2.热锅上油,下食材,放入盐和生抽,翻炒至熟;

3.中间加半小碗水,油豆腐吸水,吸饱水才好吃;

4.出锅前调入蔬果粉炒均即可。

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青椒炒腐竹

-材料-

腐竹200克、青椒2个

姜末、素蠔油1勺

植物油、盐适量

-做法-

1.准备好原材料;

2.将泡软的腐竹放入锅中煮,加入少许盐;

3.将腐竹煮到九成熟后捞出备用;

4.热锅凉油,放入姜末爆香;

5.放入腐竹进去翻炒;

6.加素蠔油、少许盐调味;

7.最后放入青椒翻炒,直至变色即可关火盛入盘中。

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青椒炒香菇

-材料-

香菇10个、青椒1根、红椒1根

酱油1勺、鲜蔬粉、盐适量

橄榄油适量、素蠔油1勺

-做法-

1.辣椒去仔,香菇去蒂打十字花;

2.香菇焯水沥干备用;

3.热锅倒入少许油,倒入香菇翻炒均匀;

4.加入适量酱油,盐,适量的清水;

5.30秒后加入辣椒翻炒片刻;

6.加入适量素蠔油和鲜蔬粉~大火翻炒收汁装盘!

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青椒烧茄子

(少油秘诀)

-材料-

茄子一个、青椒2个

生姜、干辣椒适量

鲜蔬粉、生抽适量

盐、油、水淀粉适量

-做法-

1.茄子洗净后去皮,切成滚刀块;

2.茄子装入盆中,加入适量的水,放入一勺盐,十五分钟之后,冲洗干净盐水,并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢,而且很快);

3.锅内倒入一勺油,油热倒入茄子小火煸软;

4.茄子变软之后,放入姜末、干辣椒翻炒出香味;

5.加入青椒片大火翻炒;

6.淋入少许水淀粉勾芡;

7.茄子腌过有盐味,只需要放一点鲜蔬粉、生抽调味即可。

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