我们小的时候，父母对我们的照顾无微不至；等我们长大了、父母逐渐老去，我们对父母的健康又操碎了心：他们不是整日沉迷于各类“养生专家”的偏方经验，就是热衷于社会上各种讲座、会议营销，再或就是对各种“保健品”深信不疑……小发今天总结了爸妈们最容易轻信或者说最容易被迷惑的几个“谣言”，给他们也提个醒儿——毕竟，长辈们身体健康，也是做晚辈最大最大的心愿。
谣言一：饮食清淡、少盐少油，有益健康
爸妈们上了年纪，可能多多少少都会有些血脂血压方面的问题；于是乎很多人采取了一种“下猛药”的解决办法：日常饮食几乎全素；烹饪方式不是蒸就是煮要不就是凉拌，难得见到油水；菜肴清淡的不能再清淡，由过去的“重口味”一下子变得对食盐无比的吝啬……但是吃着吃着，非但没能吃出健康，反而又添了贫血、骨质疏松甚至是低盐综合症等等一堆新的毛病……那这又是怎么回事呢？
“饮食清淡”没有错，但凡事过犹不及：饮食清淡不等于不吃肉、不吃油甚至不吃盐。
（1）只吃素不吃肉，容易体虚、贫血
肉类含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素；蛋白质的重要生理作用无须赘述，它是构成细胞、肌肉最主要的营养物质。要是正常饮食中大鱼大肉吃的不够，人体就很难摄入足够的蛋白质；没有了蛋白质参与身体细胞的修复和再生，日久天长身体就会变得虚弱无力、浑身没劲儿。
除了蛋白质以外，肉类的矿物质含量也是让人惊喜。就拿铁元素举例：贫血的人都在补，吃了一大堆“传说中的”植物补血食品：红枣、红糖、葡萄干、苋菜……然而结果并不美丽。一个很重要的原因就是植物类食品中铁元素的吸收利用率极低；而动物类食物中的铁属于最容易被人体吸收的血红素铁：瘦肉、猪肝、猪血、鸭血……这才是“补血生力军”。
（2）不吃油，小心阿尔茨海默病
阿尔茨海默病，俗称的“老年痴呆”，是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病，会严重影响到工作和生活。但是，这个病和日常饮食又有什么关系呢？
如果饮食过于清淡、长期不摄入油脂，身体就会缺少必要的健康脂肪酸，特别是对大脑十分重要的α-亚麻酸和亚油酸，而这会大大提高罹患阿尔茨海默症的潜在风险。由此可见，膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质；也是从日常饮食角度对阿尔茨海默病所作的最简单有效的预防。
（3）盐吃的太少，也容易患上心脑血管疾病
吃盐太多容易得心脑血管疾病，这个常识已经是人所共知；但是，为啥盐吃的太少也容易患上心脑血管疾病呢？
有研究表明：低盐饮食增加了血液中胆固醇和甘油三酯（脂肪）含量，而这二者是动脉粥样硬化发生的一个重要诱因；另外，低盐饮食也是2型糖尿病和胰岛素抵抗发生的一个重要因素。世界著名医学杂志《柳叶刀》更是曾经刊发一篇文章表明，相较于正常饮食，低盐饮食人群发生心脏病、中风和死亡风险大增，从而也就意味着并非盐越少越好。
矫枉过正大可不必，对于严重高血压患者和钠敏感的高血压患者而言，适度控盐确实必要；而对大多数人而言，保持正常盐摄入即可，实在不需要为了“健康”而刻意限制食盐的摄入。
谣言二：喝粥养胃
粥一直以来都被大家称作养胃的佳品，但实际上它并不一定能起到养胃的作用。
粥给人的印象是容易消化，也就随之有了“养胃”的名声；但实际上，胃部功能有“用进废退”的特点，如果长期总是吃很好消化的粥，胃消化其他食物的能力就会退化变差，甚至可能诱发胃食管返流症；另一方面，胃溃疡患者或者有反酸问题的朋友，可能反而会因为喝粥而感到难受。
另外，粥还是特别容易升高血糖的一类食物，煮的越烂的粥越是如此；如果爸妈有糖尿病等慢性疾病，一定要尽量远离粥。
再有，其实粥特别没有营养，几乎就全部都是碳水化合物，其他像蛋白质、维生素等营养物质严重不足。如果爸妈们非要喝粥，也一定要配合其他的蔬菜、肉类食物，保证营养摄入的全面均衡。
谣言三：蛋黄胆固醇太高，不能吃
我们在之前的文章《胆固醇的“好”与“坏”》中介绍过关于胆固醇的基本知识，了解到它对人体的重要生理价值，朋友们可以给自己的爸妈普及下里面的
内容。一般而言，身体内的胆固醇以内源性胆固醇为主，通过食物摄入的外源性胆固醇大约占身体需求的1/5左右。
鸡蛋被称为“最理想的营养库”；一枚鸡蛋就能够孵化出一只小鸡,也就表明了一枚鸡蛋就满足了一个生命体生长的全部需要。鸡蛋的营养十分丰富，其所含氨基酸的组成比例非常适合人体需要。特别是蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及钙、磷、铁等矿物质，同时还含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，能增强记忆力。”
蛋黄营养价值这么高，要是被“含有胆固醇，不能吃”的老观念所影响，未免得不偿失。从营养角度和防范可能发生的风险角度，每天吃一个完整的鸡蛋完全没有问题。
谣言四：“鱼生火、肉生痰，萝卜白菜保平安”
喜欢吃蔬菜没有问题，维生素、纤维素含量丰富，恰好能弥补一下高蛋白饮食习惯对果蔬类食物的缺失；但是人家“鱼、肉”也没毛病呀，咋就莫名其妙的背上了“生火、生痰”的锅？
其实，所谓“上火”是一种中医术语，更多的像是一种民间的习惯说法。如果按照现代医学的认识，与“上火”所对应的症状其实应该说是“炎症”，即机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。但炎症并不是吃鱼吃肉导致的，而是与各类内因和外因（如慢性感染、高糖饮食、睡眠紊乱、空气污染……等等）有关。
所以，在适量的基础上，完全不用担心什么“鱼生火、肉生痰”；本着营养全面的原则可以放心食用吃到满意。
父母不是不在意健康，只不过他们笃信的并不是真正的健康；为人子女，我们要做的还有很多很多。对于“健康”这个话题，与父母沟通要讲究策略，其中一个重要的原则就是“抓大放小”：对于诸如木耳清肺、大蒜防癌这类没什么太大影响的谣言就随它去。况且这些食物都有自己的营养价值，无非是没有宣传的那么神奇罢了；而对于“不吃药也能降血压”“保健品治百病”这类有着原则性错误、有可能影响到父母健康的谣言，就一定不能让步。
适时引导、减少争执，时间久了，说不定哪天父母也会跟我们说“人家专家说了，喝骨头汤不能补钙”。
天钧丨今日时事新闻–爸妈 低油少盐真的不健康
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。