硬水会造成肾结石?教授:喝这种水才容易肾结石

健康 Alex 2周前 (10-07) 59次浏览

硬水会造成肾结石?教授:喝这种水才容易肾结石

林庆顺教授收到一位署名Winnie的读者来函,询问两个问题,其中一个是有关「硬水」是否会造成肾结石。

由于她的电邮是用英文写的,所以,我就不把它拷贝,而是直接把它的重点转述如下。

Winnie说她住在加拿大,而当地的人通常是直接喝水龙头的水,或者是喝过滤过的水,但都没有将水煮沸。她的父母对此非常不以为然,因为他们认为水龙头的水是「硬水」(含有矿物质),会造成肾结石,而将水煮沸可以去除矿物质。

Winnie在电邮的最后自问:「可是,我们不正是需要矿物质吗?」

哈哈哈,问得好。

人,真的是很奇怪。一天到晚吃钙片,镁片,说是对这个重要,对那个有益。但是,同样这个人,偏偏又想尽各种办法,甚至花大钱,要把钙和镁从饮水中除去。

这种既荒唐又矛盾的现象,究其原因,其实很简单,那就是,被错误资讯误导了。

硬水会造成肾结石?教授:喝这种水才容易肾结石

首先,我们来看看将水煮沸是否真的可以去除矿物质。

自来水中的矿物质主要是钙和镁,而它们的含量越高,水就越「硬」。自来水的「硬度」,各个地区不同,但通常是在中等硬度(100ppm)左右。

水中的钙和镁主要是以碳酸氢钙和碳酸氢镁的形式存在,而将水煮沸可以使它们变成碳酸钙和碳酸镁的沉淀物。将这些沉淀物过濾后,水就被「软化」了。

但是,水中的钙和镁也会以氯化钙、硫酸钙、氯化镁、硫酸镁等形式存在,而这类矿物质是无法用煮沸的方法去除。所以,将水煮沸只能局部地去除矿物质。

再来,我们来看看硬水是否真的会造成肾结石。

我在加州大学泌尿科的同事Dr. Marshall Stoller是肾结石的权威。他的团队在2002年有发表一篇研究论文,标题是Calcium nephrolithiasis: effect of water hardness on urinary electrolytes(钙肾结石:水硬度对尿液电解质的影响)。

该研究收集了全美4833位钙肾结石病患的资料,包括他们居住地区水质的硬度,以及他们得钙肾结石的频率。

结果,住在「最软」地区的人一生中平均会形成3.4个钙肾结石,而住在「最硬」地区的人一生中平均会形成3.0个钙肾结石。

也就是说,喝「最硬水」的人没有比喝「最软水」的人,容易得钙肾结石。

Dr. Marshall Stoller在2012年有发表另一篇论文,标题是Impact of calcium intake and intestinal calcium absorption on kidney stones in older women: the study of osteoporotic fractures(老年女性钙摄入量和肠钙吸收对肾结石的影响:骨质疏松性骨折的研究)。

该研究发现,增加膳食中钙的摄取量可以使肾结石的发生率降低45%至54%。(请看附注解释)

也就是说,如果你将水中的钙去除,反而有可能会增加患肾结石的机率。

这个说法并非危言耸听。请看加拿大泌尿协会的文件:(连结)。

还有,也请看两个美国城市的文件:(连结1)、(连结2)

总之,

自来水,不管是软或硬,都不会造成肾结石

。而煮不煮沸,也与肾结石无关。

附注:草酸钙是肾结石里最常见的一种。从膳食中摄取的钙,有一部分会被吸收进入血液循环系统。没有被吸收的那一部分,会和草酸结合,形成草酸钙,跟粪便一起排出体外,降低草酸钙在尿道里形成的机率。

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