冲绳岛百岁人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台湾，饮食文化及料理方式也相近，而这些人瑞们常吃的健康食材，在台湾也较易取得。
饮食的基本原则
●吃饭只吃「八分饱」。
●很少食用动物的制品（肉、乳制品）。
●很少喝酒。
●只吃热量低，但维生素及矿物质含量丰富的食物，例如：绿叶蔬菜、菇蕈类、杂粮类、豆类等天然食物。
●料理中，大量使用辛香料（如：葱、姜、姜黄、蒜、辣椒、芥末等）、药材或香草（如：人蔘、当归、黄耆、茴香、月桂叶、迷迭香、甘草）和海藻。
(黄姜粉)
●平均每周吃3次鱼，并多选用富含DHA、EPA的鱼，如：青花鱼、鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。
●少糖、少盐。
●喝大量的水或茶（绿茶）。
●一天要吃5份蔬菜及2份水果、全谷杂粮类当主食、豆类取代肉类。1份蔬菜约煮熟的半碗蔬菜，1份水果则约棒球大小1颗或切块后8分满1碗。
(1份蔬菜约煮熟的半碗蔬菜。)
天钧丨今日时事新闻–只吃「八分饱」、每周吃3次鱼…百岁人瑞长寿饮食9法则（组图)
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