秋末该吃些什么? 营养师推荐5种霜降吃最适合的食物

今年10月23日时序即将进入霜降,即为秋季最后一个节气,意指天气转冷、露凝为霜,霜降过后也代表着冬天将至。

霜降是晚秋,汉医五补中有春升补夏清补长夏淡补秋平补冬温补之说。霜降平补主要是平秋燥之气。

虽说台湾似乎较没有明显的温度变化,但秋季干燥影响身心,不仅情绪容易烦躁不安,也担心气候干燥造成皮肤老化,以下为营养师推荐,霜降时节吃这些食物最好:

苹果:清热除烦,适合寒露和霜降时节食用。

可溶性大:所以苹果的营养成份易被人体吸收,且有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。

含矿物质:有利于钙吸收利用、预防骨质疏松;也有补脑养血、凝神安眠的作用。

科学已证实,苹果能预防代谢症候群以及心血管疾病,如高胆固醇、高血脂、动脉粥状硬化、高血压以及心脏病与中风等。

蜂蜜:益气润燥,适合秋分、寒露和霜降。

天然糖类:亦可直接被人体吸收,能迅速恢复体力、消除身心疲惫、增强抵抗力。

益气润燥:能润肤、润肠通便、解决秋燥症状,国外研究还可缓解夜咳,很适合秋天饮用。

一岁以内的小孩要避免食用蜂蜜,且虽天然但仍是糖类,减重的民众应酌量食用,避免摄取过多热量。

黄豆:健脾利水,适合寒露和霜降时节食用。

含大豆异黄酮、卵磷脂、氨基酸:能改善内分泌、延缓女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽,还可健脑、调血脂、增加钙和骨质密度。

脂肪多为不饱和脂肪酸:且富含磷脂,是防治高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

具有纤维:助排便,维持窈窕体态。

柿子:生津润肺,适合寒露和霜降时节食用。

甘寒微涩:能润肺化痰、清热生津、健脾益胃;且能改善血液循环,有助抗发炎。

富含糖分、果胶及维生素:是慢性支气管炎、高血压患者的天然保健食品。

但柿子不宜多吃,像是贫血患者、肠胃蠕动不好的民众、老人及小孩更应适量摄取。柿子也不宜与螃蟹、鱼类一同食用,恐造成腹痛、呕吐,须特别留意。

百合:益气润喉,适合寒露、霜降时节食用。

百合养阴清热、清润甘甜,润肺养颜,并有止咳、镇静安神效果,还有补脑健胃的功效。

鲜百合镇静安神效果好,干百合则具有滋补效果。百合可和莲子搭配食用,可改善失眠症状;百合也适合和鸡蛋一起食用,滋阴润燥、清心安神。

而从养生角度来看,霜降时节已可开始适当进补,为迎接寒冬做准备。谚语中「补冬不如补霜降」以及闽南话中的「一年补通通,不如补霜降」,就是认为秋补比冬补重要,相当于先替身体打好基础,冬天来临后,再进一步调理即可事半功倍!

天钧丨今日时事新闻–秋末该吃些什么? 营养师推荐5种霜降吃最适合的食物