茄子可防微血管硬化 有“血管清道夫”的称号!放久了再吃易肚痛!

健康 Linda 1周前 (10-10) 73次浏览

茄子可防微血管硬化 有“血管清道夫”的称号!放久了再吃易肚痛!

茄子有“血管清道夫”的称号,特别之处在于丰富的维生素P,每100克茄子含有720毫克,能防止微血管硬化,预防心血管疾病。

但有不少老人说“茄子很毒”,从中医角度来看,茄子具有清热止血的作用,味甘、性寒,有清热、活血、止痛、消肿等功效,对内痔便血、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等,也有调理作用。至于“茄子很毒”的说法,其实与茄子中一种生物碱毒素──茄碱(龙葵素)有关。

中医角度来说,茄子久放不吃会产生茄碱,容易拉肚子,因为茄碱有轻微麻醉性,手术前不建议食用。

体弱胃寒的人不宜多吃茄子,尤其是孕妇、脾胃虚寒、容易下痢、患有异位性皮肤炎的人,或是有虚寒咳嗽症状的人,都不宜多吃茄子;至于有皮肤病的人,体内湿毒重,吃茄子最好别再加大蒜、辣椒等,以免症状加剧。

从营养学角度来说,茄子含有色素茄甙,能作用于脑细胞,预防细胞膜被氧化,减少失智问题;它还含有绿原酸,具有抗肿瘤和减少坏胆固醇的作用,故茄子是“血管的清道夫”。

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