这道简单的食疗法 不仅能健脾 还能补肾气 对视力有帮助

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今天给大家说的这个食疗法,可以用来补脾,比如月子,产后,病后,劳累虚劳,没母乳的时候也会比较适用。

那一年生孩子,為了下奶,一直喝這個。也是從這個湯,開始學習怎麼當媽媽。

山药是北方的,胡萝卜和花生是南方的。从身体上来说,是一个能够阴阳双补的汤。从感情上来说,它可能是一个南北交互的汤。

这道简单的食疗法 不仅能健脾 还能补肾气 对视力有帮助

在中原河南的铁棍山药,是山药中的臻品,河南一代用沙土来种山药,那个山药可以自己钻进地下很深的地方,所以它是弯弯曲曲的。罗大伦老师说过有一次把这个山药放在厨房,过了很久以后,这个山药会自己发芽,长出来那个藤一直蔓延到了窗户的外面。这个山药是很有生命力的。

有生命力的植物,都能补下焦,补肾,补元气。通常我们会认为它是一个补脾的食材,但实际上它可以入脾入肺入肾,也就是上中下三焦都能补益。嫌弃大鱼大肉的油腻,又想补充营养,就莫过于山药了。

但是这类滋补的食物呢,因为质地比较厚,沉,所以容易有饱腹的感觉,所以要加上胡萝卜和花生。

北方的胡萝卜口味上相对比较甜,南方的红萝卜甜度略差一些,颜色更接近于橙色,质地上会更轻,也更有疏通的功能。我们吃红萝卜会有“清”的感受,它的纤维感,水分,我们能够感受到吃下去是有疏散的功能的。胡萝卜是入中焦的,相对于山药,它更清一些,但同样也可以补益中焦。所以山药搭配红萝卜,会容易消化。

秋天新采摘的花生是粉红色的,个头比北方的花生个头会稍大,并且它不像是陈年的花生,它煮出来的口感是清脆的,有水分的,略有点甜,如果小火煮汤可以煮出粉白色浓汤。有人说花生是长寿果,说的也是花生的生命力。花生可以补下焦,中焦,同时这种新的花生又不浊,不腻,比起山药来说会清一些,补益的同时还能够“清”。

如果按照西方营养学来说,这道汤,包含了很多优质蛋白,维生素A,和维生素C,维生素E,脂肪等等营养。所以无论从很多角度来说,这道汤,是一道可以满足很多人需要的汤。

这道简单的食疗法 不仅能健脾 还能补肾气 对视力有帮助

做法:

1.红萝卜和山药各200克,滚刀切块,花生一把。

2.水烧开,花生下锅,大火烧开后小火炖。

3.8分钟后山药和红萝卜下锅,继续炖煮。待山药绵软后出锅。

4.建议不放盐,但如果不习惯也可以放少许。汤淡,用的是江南的思路。

注意:

1.不需要放任何油,因为花生中所含的油脂已经很多,同时这个汤需要尝的就是食物的原味。

2.不要炖的时间太长,如果山药煮烂,这个汤就不清甜了,就会容易有点浊了。

3.这个汤不需要天天吃,一个星期吃一两次就可以,如果消化特别不好的,只喝汤不吃菜也可以。

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