丝瓜又称胜瓜、菜瓜，是我们最熟悉的一种蔬菜，但是这种蔬菜也有您不熟悉的地方，比如它能帮助我们控制血压、血脂、抗病毒和抗癌。
今天就让我们来一起聊聊这丝瓜。
中医认为，丝瓜可清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉，还可美容、抗癌。民间常将其用于痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等。
对于高血压患者而言食用丝瓜有活血化瘀，保护血管的功效。
丝瓜功效大
1、降脂、降压、护血管
丝瓜中含有的皂甙、木聚糖等物质，有利于降低血液中的胆固醇，活血化瘀，保持血管的畅通和弹性，可有效防治高血压。
凉拌丝瓜
材料：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。
制法：将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用！
2、清热解毒、抗病毒
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜汤
材料：丝瓜400克、毛豆20克、冬笋100克、香菇（鲜）30克。
制法：丝瓜去皮、切滚刀片。香菇择洗干净，切小块。炒锅预热，加植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
3、抵抗癌症
丝瓜中所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。木耳也是抗癌的首选食物，两者同食，效果倍增。
木耳炒丝瓜
材料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。
制法：丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟。加盐、鸡精，水淀粉勾芡即可。
4、美容护肤
丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
丝瓜中含有的维生素C等成分，有增白皮肤的功效，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
丝瓜水、丝瓜面膜
材料：丝瓜一根。
制法：将丝瓜切片敷面，或者将丝瓜榨汁，用其汁液做面膜，每周1-2次，即可。
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