上万癌友都在做！吃纯净饮食，让癌细胞活不下去
阻断癌细胞的择食三大守则
现代人因饮食西化、追求精致食物，营养不均衡的情形普遍，给了诸多机会让癌上身。掌握选择食物的原则，能高效摄取必须养分，也能打造癌细胞无法存活的身体。
守则一癌细胞最爱吃糖，要避开！
多项医学研究已证实，糖类是标准的「毒药」，和罹癌及糖尿病更有正相关。癌细胞讨厌氧气，当身体营养素不足，且持续性的缺乏运动、有菸瘾、酗酒、熬夜、压力大的生活后，细胞会长时间缺氧，导致代谢需求改变，改以「糖份」为主要的营养来源。
这时若又摄取过量糖类，会让平均血糖升高，超过某一指数后，容易产生有毒的高度糖化终产物（AGEs）、胰岛素和类胰岛生长因子这三种物质。前者会促使发炎、老化与癌症；后两者则会刺激癌细胞增生与抑制癌细胞凋亡，因而导致癌症发生或恶化。
放化疗会失败，也和癌细胞加以有效利用葡萄糖有关。糖会使癌细胞变得更顽强，让治疗无法奏效。因此大幅降低糖份摄取，就能减少罹癌和糖尿病的机率。
守则二补足植化素，癌细胞由恶性转良性
「植化素」是存在于蔬果等植物性食物中，不同于维生素及微量元素的化学成份。大致分为多酚类、吲哚、类黄酮素、蒜葱素、茄红素、植物皂素、香豆素等九类。
经过证实，植化素可以提高人体免疫力、诱导癌细胞由恶性转为良性、促使癌细胞凋亡、进行抗氧化作用、抑制癌细胞讯息传递，让癌细胞无法生长。但根据统计，国人对于蔬果的摄取明显不足，需增加好几倍，才能让植化素的抗癌和防癌效果显著。
守则三摄取多样酵素，帮助排毒、新陈代谢
酵素又称「酶」，和我们的生命现象息息相关，因为光是新陈代谢过程，就有数千种酵素在作用。
人体内有五千种以上的酵素，每一酵素只有一种针对性的功能，例如唾液中的「淀粉酶」消化酵素，只能对碳水化合物作用。酵素除了消化酵素外，还可以依据功用的不同，分为合成、排毒、氧化、还原等酵素。
酵素的来源有两种，一是身体自行合成，二是从食物中取得。身体自行产生的数量通常不足以维持生理需求，因此从食物中补充相对重要。只要是生的蔬果，酵素含量都很丰富，平时可多样摄取，以获取功能不同的酵素种类。
我们熟知的市售商品「发酵液」，虽然也属「酵素」，但它在提供人体分泌不足的酵素同时，也会让身体减少自行合成，因此不宜完全仰赖，仍需从天然食材中取得。
苜蓿芽 左手香 柳橙汁
材料
苜蓿芽80克、左手香的生叶5片、柳橙2个。
作法
柳橙洗净、对切后榨出原汁。
将左手香叶、苜蓿芽分别洗净，以冷开水冲洗后沥干。
将柳橙汁与左手香叶、苜蓿芽一起放入果汁机中，搅打即可饮用。
功效：降火消炎、改善喉咙痛、扁桃腺发炎、防病抗癌。
小叮咛
建议连喝3天停宜1天。红斑性狼疮病患忌食。
可用其他芽菜取代苜蓿芽。为避免农药，尽量选购有机并充分洗净。
本文摘自《饿死癌细胞的纯净饮食法》／欧阳英、苏富家、早乙女修／苹果屋
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