对健康负责不需要高深的医学知识，更重要的是一种科学的健康意识，而这些意识就隐藏在我们平时每一天的“柴米油盐酱醋茶”之中，今天我们就从这七个字中告诉大家一些关于均衡膳食共享健康的小窍门。
我们现在已经基本上不会用柴来生活做饭了，所以此处就引申为“烹调方法”的意思。不同的烹调方法会给健康带来不同的益处，尤其是对糖尿病病人来讲。
您可知道烹饪方式可以改变升糖指数，烹饪方式越简单升糖指数越低，比如即食燕麦片升糖指数是83，传统需要自己煮的燕麦片升糖指数只有59。
据说有位研究菌群的教授，吃了半年的夹生米饭体重降了20斤。大米饭的升糖指数是83.2，夹生米饭的升糖指数只有47，哪位朋友想尝试一下我也不反对。
主食不要超过饮食总量的50%：体重正常的人主食量（注意包括白薯、土豆、山药、南瓜、莲藕、芋头等根茎类蔬菜和豆类）占食物总量的50%就可以了。
如果您需要控制体重或者是糖尿病患者，主食量可以适当减少到30~50%。减下来的主食用蔬菜、肉蛋奶豆、坚果代替。
注意主食的种类，粗加工的谷物比如全麦、糙米、小米、豆类等升糖指数较低，应占主食的一半。
脂肪也有好、坏之分。好脂肪可以帮助我们清理体内血管中的垃圾，赶走坏脂肪，从而维护心血管健康，减少心脑血管疾病，维护健康。
植物油，比如我们常用的花生油、菜籽油，特别是橄榄油，都富含不饱和脂肪酸（好脂肪）；而动物油，比如猪油，就含有饱和脂肪酸（坏脂肪）。
还有奶制品，牛奶、奶油等等，同动物油一样，都含有胆固醇、饱和脂肪酸，所以在此特别提醒血脂异常、胆固醇升高的朋友，一定要注意，尽量选用脱脂牛奶代替全脂牛奶。
盐和酱一般来说都体现了一种物质的含量——钠。
食盐摄入高的地区高血压发病率也高，限制食盐摄入可降低高血压发病率。成人每日合理摄入6g的钠盐是最合理的。
烹调时注意酱油、味精、鸡精等高钠调味料的使用。准备食物的人要对放入钠的量做到心中有数。
加工食品如酱肉、熏肉、酱菜、香肠、火腿、腊肉、腌制食物等含钠高，尽量少吃或不吃，多选择新鲜卫生的食物。
醋可以促进胃酸的分泌，增加食欲。
食醋可以减少盐的摄入量，在菜肴中加入适量醋，可以减少盐的放入，更有效降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。
食醋作为维C的保护剂，可以使食物中的维生素不易因烹煮而遭到分解，而且能减少亚硝酸盐的产生。
虽然醋的营养价值高，食用功效不可小视，但喝醋并不能起到软化血管的作用。如果食用不当，非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。
绿茶作为茶中“茶多酚”王者，目前被认为是对健康有好处的一种东西。茶多酚以及一些列衍生物质，被认为有着很好的抗氧化剂的作用。但万事不能过度。
很多人在大鱼大肉后，会习惯性地端起茶杯，但这样做不仅不会帮助消化，反而可能引发便秘。因为牛羊肉中是丰富蛋白质食物，茶叶中大量的鞣酸和蛋白质结合，会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，是肠道蠕动减慢。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–柴米油盐酱醋茶怎么吃才健康？ 这些一定要看！
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。