现如今，社会发展迅速，科技水平也越来越高，人们生活中的饮食也越来越丰富，不知道大家有没有发现，就连中国最传统的美食饺子也开始变起了花样。在之前，我们在一家水饺店吃饺子时，老板都会煮上一碗带汤水的饺子端上来，而且每张桌子上还会有辣椒，醋之类的调料瓶，这些东西都是自己取的，可以根据自己的口味来调制，每个人的口味虽有不同，但大体相似。
水饺是面食中最常见的一种，在北方地区，饺子更是每个人的最爱，基本上家家户户都会制作饺子，逢年过节，最少不了的就是饺子了，饺子更是一种团圆和谐的象征。而现如今，一种酸汤饺子进入了大家的生活中。
这里的酸汤并不是我们所熟悉的“贵州红酸汤”，虽然贵州的汤很出名，但在北方却行不通，很多人都习惯不了这个味道，如果要是在水饺中放了贵州的酸汤，估计只吃一个饺子就要酸掉牙了。
北方人吃水饺最爱搭配山西陈醋，这种醋非常香，很多人在吃羊肉汤时都会放入，更不要提吃水饺了，有的人在吃面条时还会放入少量的陈醋，小编自己在吃水饺时，就特别喜欢吃饺子就醋，层次分明，美味无比。
食材：香菜，生姜，陈醋，葱花，生抽，食盐，虾皮，紫菜。
制作酸汤的方法非常简单，与我们生活中制作馄饨的方法类似，在馄饨中都会放入少量的紫菜和海米就可以了，我们吃到的馄饨汤是非常鲜的，而这里的酸汤用到的汤就是煮水饺的原汤，汤中带有肉香味，香气十分浓郁，再加上一碗醋汁，味道相互融合后吃起来别具一番风味。
小编个人觉得，这种酸汤水饺要比之前的白汤水饺更好吃一些，起码味道上更加富有层次感，添加了一些酸味。本身酸味就可以促进人的味觉，如果平常白汤水饺可以吃10个的话，相信大家只要吃了酸味的东西后，能多吃一半，如果你也喜欢尝试酸汤水饺的话，也可以用这种方法调制一下，没有吃过的朋友们快去品尝一下，吃起来非常美味，一定不会让你失望的。
天热没有胃口的时候，来碗酸酸辣辣的酸汤水饺吧，一吃就上瘾，我吃得连渣都没剩！今天煮的南极直达的萝卜丝虾仁水饺，大颗大颗的虾仁鲜嫩无比！这波操作是饺子史上最好吃，没有之一！
酸汤饺子是一个好吃肉馅配菜，调料为主要材料的菜品，口感酸咸，同时酸汤饺子是一种历史古老的风味小吃，而且已经有了一千多年的历史，三分饺子其实是非常好吃的，我们在家也经常做，但是做出来的酸汤真的是喝着没有那么好的，也没有那么有味道。所以酸汤饺子好不好吃，其实是在于酸汤酸汤好喝的话，那么这个饺子也是非常好吃的。
做酸汤饺子的话，那么你首先要一定有饺子呀，有饺子才能做酸汤饺子呀。我们就准备一些开始做酸汤的，材料吧，准备一些葱，小米椒，紫菜，虾皮，盐，鸡精，酱油醋，香油，辣椒油，饺子汤，香菜，白芝麻。这些准备好之后，我们就可以制作了，先把葱和小米椒清洗干净，然后切成末，放在一边备用，然后把香菜洗干净，切成一小段一小段的。首先拿出一个碗，把刚才煎好的葱和小米椒放在碗里，加入适量的紫菜和虾皮，按照自己的喜好可以添加，如果喜欢吃紫菜的话，那么就可以放一点
然后加入少量的盐和鸡精，两勺酱油，两勺醋，一勺香油和一勺辣椒油，那就放在一边，开始煮饺子，等到锅里的水开了之后，就把饺子放进去，饺子煮好之后，就盛出来，放在刚才我们放好的调料碗里。然后就再浇上一勺饺子汤，汤，没过饺子就可以了，之后再加入一些我们挺好的香菜，还有白芝麻，搅拌均匀就可以吃了，这样回到山脚时就已经做好了，吃起来是非常爽口的，而且也很好吃，味道是酸酸辣辣的，非常的美味。
每次吃这个酸汤饺子的时候，我都会把酸汤也喝完，这么好喝的酸汤，再加上饺子，真的是非常好吃呀，两天不吃就会馋得慌。如果你在平时吃饺子，觉得不太有味道，而且没有什么食欲的时候，你就可以，做这样一碗酸汤饺子来吃，真的是非常好吃，而且如果你喜欢吃酸的话，那么就可以多少再加一点醋，吃起来是非常酸辣的。很下饭！
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–酸汤水饺：学会这个酸汤汁配方 保你一吃就上瘾
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