假期之后,又迎来了忙碌的一周,对于很多上班族来说,花很长的时间去做饭其实是很奢侈的。
想要吃的好,又不想太麻烦,总是让人犯难,其实有很多懒人快手菜,完美的帮你解决这个问题!
今天就安排几个懒人快手美食,十分钟左右,就能让你舒舒服服的吃上一顿饭,不过这个十分钟,指的是烹饪时间,不是做好这道菜的时间,就像我们煮汤、煮肉,放进锅里慢慢煮,利用这个空档洗个澡,休息一会,一点也不耽误~
01
凉拌牛肉
(牛肉可提前煮好冷冻)
·主料·
牛肉〡500g
·辅料·
葱|2段
蒜|2个
香叶|2片
花椒|7-10粒
八角|1个
桂皮|1块
小米辣|2颗
生抽|2勺
醋|1勺
糖|1勺
1.牛肉洗净浸泡一个小时去血水,切10厘米左右的块,切小是因为减少煮的时间。
2.冷水入锅,焯一遍水去掉血沫。
3.焯好水的牛肉洗净,加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料,加一勺盐,煮40分钟,煮好以后不要拿出来,在锅里在放半小时到一小时都可以。
4.切薄片待用。
5.葱蒜辣椒洗净,切葱丝,蒜片,辣椒片。
6.切好的葱蒜辣椒放进牛肉里,撒入适量的盐和鸡精,按照自己的口味。
7.然后就调料汁,两勺李锦记的生抽,一勺醋,一点点糖即可,料汁倒进牛肉里,用手抓匀。(牛肉买嫩一点的,里脊可以,太老的不适合凉拌)
02
凉拌猪耳朵
·主料·
猪耳朵〡2个
·辅料·
芹菜|1把
红辣椒|半个
豆豉酱|1勺
干辣椒|2g
生抽|半勺
蚝油|半勺
辣椒油少许
蒸鱼豉油|少许
1.买回的熟猪耳朵再清洗一遍。
2.芹菜洗净切成细一点的丝儿,记住长短要一致哦。
3.凉菜色彩的搭配很重要的,红椒切丝儿备用。
4.一整个猪耳朵是比较大的,先对半切开在切成细丝儿待用。
5.锅里上水烧开,放入一丢丢食用油放入切好的芹菜段,几秒钟就可以捞上来了。
6.现在我们来炒香料:锅里放入少许油,生姜大蒜葱白段爆香,一勺豆豉酱小火炒香,(喜欢辣可以加一点干辣椒)。
7.炒好的香料倒入切好的猪耳朵碗内,然后加入半勺生抽,耗油,少许糖四分之一勺辣椒油,麻油,蒸鱼鼓油,少许盐,鸡粉,葱段。
8.彻底的搅拌搅匀,放入冰箱稍微放一会儿入味。
03
蒜泥白肉
·主料·
五花肉〡250g
·辅料·
大蒜|5瓣
小葱|1根
姜|3片
花椒|适量
料酒|1勺
盐|少许
酱油|2勺
油辣子|2勺
·做法·
1.准备好材料,五花肉洗净切片,大蒜切成末。
2.电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸。
3.放入切好的五花肉,水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
4.摆盘,中间放点葱丝点缀,或者是青瓜丝也可以。
5.烧好热油,淋在剁好的蒜末上。
6.取出一个碗,将呛好的蒜末放入碗中,加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可。
7.将调好的酱淋在肉上面。
8.成品。
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