蒸鸡蛋羹时 最忌忽略这一步!总有人忘记 难怪鸡蛋不嫰有蜂窝

听妈妈说,我小时候特别不爱吃饭,每次吃饭就跟打仗一样,实在是把我没办法,但又怕我饿,就会轻轻打我的屁股,我也因为吃饭这个事情不知道被打了多少次,后来他们就发现,我特别爱吃鸡蛋羹,尤其是将鸡蛋羹和米饭拌在一起,我会很乖的将饭吃完。

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而且正好鸡蛋羹也非常的有营养,所以小时的我基本上天天都会吃鸡蛋羹,其实妈妈说的这些我是没有一点印象,不过现在长大了,会很少吃鸡蛋羹,更别说用鸡蛋羹和饭拌在一起吃了。

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上次回家后,我就想着让妈妈给我蒸一次鸡蛋羹吃,看到妈妈蒸的鸡蛋羹,我发现蒸的很好看,没有一点蜂窝,看起来就很有食欲,而且就像我们平常吃的布丁一样的嫩,我就问妈妈是怎么做的,妈妈说很多人都会忘记将鸡蛋液过滤一遍,这也是在蒸鸡蛋羹的时候最忌忽略的一步,不然就会导致鸡蛋不嫩,有蜂窝,看着就没食欲,为了让大家避免这样的问题,下面就给大家分享一下蒸鸡蛋羹的方法。

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【蒸鸡蛋羹的最佳方法】

第一步、首先将准备好的鸡蛋打入干净的碗中,加入适量的温水搅散,然后加入适量的食盐,在加温水的时候要注意,是一边倒水一边用筷子搅拌,让鸡蛋液和温水完全的融合在一起。

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第二步、将搅拌好的鸡蛋液通过过滤勺过滤一遍,将里面的杂质过滤出来,这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝了,然后在鸡蛋碗中盖上一层保鲜膜,用牙签插几个小洞,在锅中加入适量的清水,大火烧开,将鸡蛋液放到蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟的时间,这样鸡蛋羹就制作完成了。

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以上就是制作鸡蛋羹的方法,大家在制作的过程中,一定不能忽略将鸡蛋液过滤这一步,不然就别怪自己做出来的鸡蛋羹有蜂窝,不鲜嫩,这都是自己没注意好的,大家知道吗?

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