这5道菜 光看名字就能让你饿

酸汤酥肉

–原料–

五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳

–做法–

将五花肉切片，葱姜切末混合。

加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。

鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。

放入调过味的肉片，浸泡30分钟。

油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出。

再次入油锅，复炸30秒。

葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的西红柿，炒至变软出汁。

加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。

加适量盐，白糖和胡椒粉即可。

橄榄菜四季豆

–原料–

四季豆、橄榄菜、姜蒜、青辣椒、生抽

–做法–

将姜蒜切成末，青辣椒切碎备用。

把四季豆切蒂去筋，切成小粒。

入开水锅焯熟，捞出泡入冷水。

锅内坐油，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

加入豆角炒至变软变色。

放肉末，适量生抽调味。

放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出即可。

爆浆鸡排

–原料–

鸡排、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、芝士

–做法–

将鸡胸肉从中间剖开，拍打至松软。

加入料酒、胡椒粉、盐，腌制半小时。

将芝士一分为二，夹入鸡肉中。

依次裹上淀粉、鸡蛋液。

热油下锅，炸制两面变色捞出。

稍晾片刻，复炸至金黄即可。

尖椒回锅肉

–原料–

五花肉、尖椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、辣椒、料酒

–做法–

将葱姜蒜切末、辣椒切条备用。

锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，放入盐、料酒。

大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

将煮好的五花肉晾凉切片。

锅中倒少量油，油热后放入五花肉开始煸炒。

煸炒至五花肉表面微黄，放入豆瓣酱，煸炒出红油。

再放入葱姜蒜煸炒出香味。

将辣椒放入锅中煸炒1分钟，加入少许盐、生抽即可。

泡椒牛肉

–原料–

牛肉、泡椒、青椒、料酒、淀粉、葱姜蒜

–做法–

将泡椒切段，青椒切块，大蒜切片，葱姜切末。

牛肉切片，用胡椒面、料酒、淀粉腌制10分钟。

锅内坐油，油6成时，放入牛肉，炒变色出锅。

另起锅，放油，放葱姜蒜爆香。

放入泡椒中火爆炒。

再加入牛肉、青椒块，调入料酒、盐即可出锅。

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