糖霜脆皮香蕉 甜脆外壳软糯香蕉心 真好吃!

生活 Eve 6天前 122次浏览 0个评论

糖霜脆皮香蕉,咬一口先是糖霜的甜脆,然后涌出香蕉特别的香味,太好吃了!分享大家这款香蕉的新吃法,快试试吧!

用料:

香蕉三根,干淀粉50克,食用油若干

面糊用料:

淀粉60克,普通面粉20克,鸡蛋两只,食盐1/8茶匙,食用油15毫升,清水约120毫升

糖浆用料:

白糖70克,清水约150毫升

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做法如下:

一、准备香蕉

三只香蕉切成2公分厚的块,加入50克干淀粉包裹每一块香蕉,如图。

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二、制作面糊

用淀粉和面粉3:1的比例,加入两只鸡蛋,15毫升油,1/8茶匙食盐,大约120毫升清水,一起搅拌,直至光滑无颗粒。

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三、煎炸香蕉块

将沾满干淀粉的香蕉块裹上面糊后下入油锅,中火炸成金黄色,捞出后再次将油烧至高温,快速复炸香江块一分钟,捞出控油。

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四、包裹糖霜

锅中加入约120毫升清水,加70克白糖,先开大火烧开,然后中小火熬煮并不听搅拌,直到水份全部蒸发变成纯糖浆后迅速将锅移开炉头,让其自然冷却半分钟。然后倒入香蕉块小心翻炒,直至糖霜裹满每一块香蕉周身,我们的糖霜脆皮香蕉就做好了!

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