哈喽大家好，冬天你们一定少不了吃牛肉对不对？牛肉不但味道鲜香醇厚，营养价值也很高，是冬季进补的绝佳食材。
今天就给你们带来美味的牛肉家常吃法，一上桌最先光盘，快来学学吧～
01
番茄肥牛锅
Time25min丨Feed4
肥牛除了可以涮火锅，还可以做出很多下饭美味哦，比如番茄肥牛锅，酸爽浓郁，好吃到最后连汤汁都不剩，吃一次绝对能留在家庭常做榜单那种。
只要会做番茄炒蛋，那拿下这道菜就不在话下，强烈建议没做过的可以试试，不好吃来找我~
/食材准备/
番茄········3个
金针菇·······1把
肥牛卷······300克
姜······1块
蒜·······3瓣
香菜·······少许
生抽·······2勺
料酒·······1勺
盐······2勺
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
①番茄底部划十字，烧一锅开水，放入番茄烫一下，方便去皮；
②像涮火锅一样，用筷子夹肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷变色即可；
③番茄切成小块，金针菇去根部，撕成小块，姜切丝，蒜拍扁，香菜切小段；
④起锅热油，倒入姜丝、蒜瓣煸出香味；
⑤放入番茄块，煸炒出红油；
⑥加两碗清水，煮至水沸；
⑦放入金针菇煮3分钟，再放焯过水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味；
⑧装盘后点缀少许香菜，浓郁诱人的番茄肥牛锅就做好了~
红汤汁浸入到肥牛里，番茄的酸甜口感中和了肉的油腻，特别开胃。
配着米饭吃，忍不住又多吃了一碗，减肥这件事，就和番茄一样，融在肥牛里好了。
02
牛肉酱
Time40min丨Feed4
超市里卖的牛肉酱，大部分都只是“牛肉味”的酱，想夹起一小块牛肉基本靠打捞。
于是麻溜地自制了一罐牛肉酱，大粒大粒的牛肉裹在里面，吃起来超过瘾。
要是平时想偷懒不做菜，可以用它来拌饭、拌面、拌一切想吃的食物，太完美了。
/食材准备/
牛肉·······250克
料酒······1勺
大葱·······一段
生姜·······1块
干辣椒·······30克
花椒·······10克
八角······2个
甜面酱······2勺
花生适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
①挑选上好的牛肉洗净切成小丁状，加入1勺料酒腌制5分钟；
②大葱、生姜切碎备用。然后开水煮干辣椒5分钟，捞起后沥干去蒂，剁碎；
③起锅热油，煸炒牛肉丁，逼出牛肉里的水份；
④盛起牛肉丁后继续起锅倒油，放10克花椒、2个八角炒香后滤出；
⑤再倒入过滤好的油，放入碎辣椒和牛肉丁，再放姜末、葱末和2勺甜面酱进行翻炒；
⑥待放凉了后加些花生，翻炒均匀后出锅，倒入消毒好的玻璃罐中，一份自制牛肉酱就完成了。
这份牛肉酱，是咸鲜香辣口的，不会很辣，也不会齁儿咸，当零嘴吃也很香。
关键是随便一勺就能盛出满满的牛肉粒，每一粒牛肉都筋道入味，口口香浓。
吃着自制牛肉酱，有种酣畅淋漓的痛快，不仅能拯救我们的胃，还能治愈所有的不开心。
仅仅是一瓶牛肉酱，也能让你在忙碌生活之外也保留仪式感，让我们不必过得太糟糕。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–比火锅简单10倍的番茄肥牛锅 酸爽好吃超过瘾！
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。