作为一个家长，孩子的成长一直是家里的头等事情，特别是现在小孩子的学习压力也是挺大的，如果吃不好难免会营养跟不上，补钙也是现在许多家长一直在做的事情，其实，我们吃的食物当中就有很多钙含量丰富的食物，比钙片要好多了！“天然钙王”被发现，鸡蛋钙片不如它，孩子常吃长个，提高免疫力。“它”是什么呢？它就是排骨，排骨是大家常吃的食物，大家可以买点带有脆骨的排骨，常吃能够补钙，促进孩子生长发育，提高免疫力。一起来看看小编做的面筋烧排骨吧，特别的美味！
面筋烧排骨
配料：
排骨600克、面筋300克、植物油适量、精盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个
烹饪步骤：
1.主料：排骨、面筋辅料：植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖
2.把排骨切大块
3.用开水焯烫捞起
4.姜切片，辣皮子泡泡，切段
5.面筋切大块
6.热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分
7.加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味
8.加老抽、生抽翻炒均匀
9.翻炒一会上色
10.加水、冰糖大火烧开
11.转小火加盖，烧40分钟
12.下面筋、加盐翻炒均匀
13.加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
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