超夯甜点日式棉花蛋糕ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模样太疗愈惹(*´▽`*)今天Apron就要来教大家如何做出Q弹的蛋糕啦，只要4步骤就能完成哦！想吃J种甜点不用辛苦排队，在家自己DIY吧~ヽ(●´∀`●)ﾉ轻乳酪口感入口即化，吃下去保证幸福感UPUP
食材
植物油50ml
低筋面粉80g
牛奶80ml
蛋黄5颗
全蛋1颗
蛋白5颗
糖80g
盐1/4茶匙
STEP1
倒入50ml的植物油，用小火加热至有波动稍微有冒泡泡，马上过筛80g低筋面粉，用刮刀快速搅拌，拌成烫面团
面团都均匀混合后，并倒入牛奶继续搅拌，直到变成这样乳白色的面团，到目前为止都HEN简单呢~
STEP2
分离出5颗蛋黄跟蛋白，5颗蛋黄和1颗全蛋加进面糊里搅拌，记得要搅拌均匀，这样蛋黄糊就会变得超级滑顺DERRR
剩下的5颗蛋白用打蛋器打到起泡沫后，加入1/4茶匙的盐，和1/3的糖，继续边打边加糖，大约分成3次，如果比较熟练的人可以2次呦
蛋白霜打到湿性发泡，像这样打蛋器拉起有小弯勾的状态就可以啰~(ﾉ>ω<)ﾉ
STEP3
挖1/3的蛋白霜倒蛋黄糊中用拌切法，轻轻的边切边画圆，同时转玻璃碗，让两者质地接近后，再倒回蛋白霜
因为质地接近比较好融合，切记要轻轻搅拌哦，别让它消气了，不然蛋糕的松软绵密口感都不见了~
STEP4
把蛋糕糊倒进活动烤模，轻敲摇晃去除多余的缝隙，放进3cm水的烤盘里，接着用水浴烤170°烤50～60分钟
怕活动烤模渗水进去的话，包上2、3层锡箔纸就可以啰！(`･∀･)b别让这些水坏了我们的蛋糕❤
这样就烤好啦~ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的画面疗愈到一个不行，小编上班的忧郁被一扫而空XDD
回家动手做一个，吃下去就身心都疗愈惹！ヽ(*´∀`)ﾉ柔软可口轻轻松松掳获所有人的胃啦~
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