烧豆腐有人过油 有人直接炒 大厨教你正确做法 上桌连汤都不剩

生活 Eve 1个月前 (10-26) 216次浏览

1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

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2、今天老刘就来分享一下“葱烧豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

老豆腐、大葱、小米辣、大蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、线椒

4、先把老豆腐切成小方块,大葱切斜段,线椒去蒂切斜段,小米辣去蒂切辣椒圈,大蒜切片

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5、不粘锅控干后倒入少许食用油,放入豆腐块煎至两面金黄,然后盛出备用。锅留底油,放入大蒜小米辣爆香,再放入大葱线椒一起翻炒,大葱炒软以后加入凉水

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6、再放入蚝油、食盐、白糖、老抽、生抽、鸡精,搅拌均匀再放入老豆腐,盖上锅盖,大火烧开中小火慢炖十分钟

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7、时间到时,淋入少许水淀粉勾芡,再淋入少许明油增加菜品亮度,搅匀就可以出锅了,葱烧豆腐就做好了

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8、豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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