蒜香茄子这样做真好吃 酸甜爽口 鲜香味美 孩子爱吃的素食美味

相对于育儿领域来说,在孩子两三岁的时候,父母最关心的莫过于孩子的身体成长。

而对于身体成长来说,最关键的莫过于营养的吸收。

其实对于父母来说,他们最怕的就是孩子只喜欢吃肉食,不喜欢吃蔬菜,这样很容易造成身体营养吸收的不均衡,甚至得一些“富贵病”。

其实在笔者的家中,孩子的饮食大多数时候都是少荤多素,但凡孩子同桌吃饭,大人都要以身作则。

也正是因为这种严格的“家教”,家中的孩子从两岁半开始就已经养成了“两筷子素,一筷子荤”的习惯。

而对于今天这款酸甜爽口,微辣鲜香的蒜香茄子来说,应该也算是家常菜中最畅销,也最常见的素食美味。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】:蒜香茄子。

【准备原料】:茄子三根,蒜末15克,尖椒一根,葱花少许。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,白糖,白醋,生抽,淀粉即可。

第一步:首先我们把茄子清洗干净,切去头尾之后,按照自己喜欢的切法切成小块。

第二步:然后把茄子放入一盆350ml的清水中,加入一毫升的白醋,适当搅拌,浸泡三分钟,这样能很好的防止茄子氧化变黑。

第二步:随后准备一个小碗,加入准备好的蒜末,切好的尖椒段,12克白砂糖,一勺白醋,半勺生抽,半克的盐和鸡精,50ml的清水,均匀搅拌备用。

第三步:把浸泡好的茄子控干放入一个碗中,撒上少许的食用盐,反复翻拌一分钟后,腌制十分钟后挤干水分。对这步来说,控水的作用就是让茄子在之后的烹饪之中尽量少吸点油,这样也可以尽可能保留这道美食的营养。

第四步:把挤干水分的茄子放入一个碗中,加入两勺淀粉,不停翻拌,均匀裹制在茄子的周身。

第五步:锅中无需加油,先把裹满淀粉的茄子放在锅中,开中小火慢慢翻炒三分钟,直至茄子的表皮微微金黄。

第六步:随后加入少许的食用油适当翻炒一分钟,然后把准备好的蒜香调味汁倒入锅中,开大火适当翻炒1分钟,随后盖上盖,小火焖煮3分钟。

第七步:最后往锅中加入少许的水淀粉勾一个薄芡,之后就可以盛出,撒些葱花,上桌品尝了。

相对于今天这款美食来说,虽然之中加了一个尖椒,但之中的辣味已经被甜酸的主体口味所淡化,放在里面也只不过起一个增香的作用。如果您对今天这款育儿家常菜也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

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