天冷了 不吃肉也要吃这菜 做成早餐饼 营养解馋 孩子不挑食

进入初冬，天气变得寒冷，要多吃能够帮助保暖的食物，除了大鱼大肉，白菜作为冬季的时令蔬菜，1块钱1斤，在立冬过后，吃起来特别美味。古话说得好“百菜不如白菜”，正是这句话表明了大众对白菜的喜爱程度。白菜虽然价格便宜，但其口感清香甘甜，蛋白质，钙，铁，维生素一应俱全，丰富的膳食纤维可以促进消化。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，经常吃白菜营养美味又补水，补充肌肤的养分，让皮肤更加水润光泽。

说到大白菜，平常很多人都会想到用炖着吃或者炒着吃，当然我家也不例外，但经常这样吃，孩子会觉得腻的，不如将白菜换一种吃法，今天分享一道营养美味的早餐饼做法——白菜鸡蛋饼，一顿营养又健康的早餐，对于一个人来说是非常重要的。而用白菜做成早餐饼，做法简单，不用发酵，不用揉面，十分钟就能端上桌，软糯可口，就连家中挑食的小孩子，一次也能够吃上三大块。早餐吃得好又营养，身体自然棒棒哒，快随我一起来试试做吧！

白菜鸡蛋煎饼

【材料】：白菜适量，鸡蛋1个，面粉50克，五香粉少许，蚝油1汤匙，盐半茶匙

【做法】：把白菜的菜叶洗干净，放入锅中煮2分钟，煮好后捞出泡一下冷水降温；

2、把煮好的白菜挤干水分，然后剁直接剁碎备用，怕麻烦的可以把白菜放入料理机打碎。

3、敲入一个鸡蛋到盆里，放入剁好的白菜，再放入面粉，这里面粉的分量仅供参考，因为大家用的白菜分量和湿度都不一样，鸡蛋大小也有差异，所以面粉要少量多次加入，不要一次倒太多，边加边搅拌看看浓稠度。

4、不用加水，把面糊搅拌成粘稠状，不能太稀，用筷子能夹起来的程度，然后再放入五香粉、蚝油和盐调味。

5、坐锅烧油(最好是不粘锅，不然容易粘锅喔)，油热后，用勺子将准备好的面糊舀入锅中，摊成小圆饼，用小火煎。

6、根据饼的厚度，选择烙的时间，把白菜饼两面都煎到有焦边，饼上有些小气孔就可以了。

美味出锅~简单美味的白菜鸡蛋饼做好了，立冬时节别错过这早餐哦，用饱满的热情迎接崭新的一天，从丰盛的早餐开始~

【小提示】：

1、如果白菜面糊放进平底锅里不好成形，可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下。

2、煎饼时火最好不要太大，不然容易烧，中小火煎。

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