鸡蛋可以说是种最平民的营养品，是家家户户都必备的，虽说家里可以没有肉的存在，但是绝对不能没有蛋，每当发现家中装鸡蛋的竹筐快见底时，心里就特别慌，必须出门买些鸡蛋将竹筐添满才行，这样才能保证每天都有鸡蛋吃，毕竟在我们家，都养成了每天至少得吃一个鸡蛋的习惯。
鸡蛋这玩意在我们家是相当受欢迎的，除了每天早上吃个水煮蛋之外，偶尔也会将它来做菜吃，它的做法实在是多，阳仔可以持续两周都用不重样的吃法，不过最近我媳妇特别迷恋我做的一种蒸蛋，她隔天没吃就馋得慌，这两天老缠着我给她做，说是百吃不厌，我也只好奉命行事了，看着我媳妇爱吃，想必这种鸡蛋的吃法大家应该也会喜欢吧，今儿阳仔就给大家分享一下。
【虾米蒸蛋】
准备食材：鸡蛋、胡萝卜、虾米、香葱、食盐、胡椒粉、味极鲜、香油、蒸豆豉油
【制作过程】
第一步：将胡萝卜洗净削皮，将它切成小碎丁；小葱洗净切成葱花；虾米放入清水里泡软，待用。
第二步：找来一个大碗，在碗里放入胡萝卜丁、葱花和泡软的虾米，接着添入适量食盐、胡椒粉、香油、味极鲜调一下味，再冲入适量凉白开，用筷子将其搅匀，然后打入几枚鸡蛋，不用搅散，再撒上剩余的一些葱花、虾米和萝卜丁这些食材。（鸡蛋你想打几个就打几个，至少4个以上）
第三步：架起蒸锅，注水，接着将装有鸡蛋的盆端上蒸锅，大火蒸上20分钟左右，时间一到便端出，往盆上浇一点蒸豆豉油，一盆营养美味的虾米蒸蛋就做好啦，开胃又解馋，真是百吃不厌。
【阳仔小贴士】
虾米蒸蛋的做法和东北卧鸡蛋的做法有些相似，所以可以说这是一道东北口味的蒸蛋，不过味道是真棒，好吃不容错过！
天钧丨今日时事新闻–自从鸡蛋学会这么做，家人隔天就点名要它，比吃红烧肉还解馋！