宁可无肉 不可无豆 多吃豆腐人长寿

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谚语说“要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。”从这句话来看，豆腐要比肉还好，应该多吃豆腐少吃肉。可是肉食一直被认为是好东西，而且肉比豆腐贵，怎么地位反比豆腐低了呢？

豆腐PK肉类

肉类富含脂肪，且不易消化，食肉过多，对血脂和肠胃均不利，尤其对于那些“三高”人群来说，危害更大。

豆腐是大豆制成的。大豆中富含一种植物雌激素――异黄酮，具有抗肿瘤、抗氧化、抗溶血的作用，对心血管疾病、骨质疏松症、更年期综合征等具有预防和治疗作用，同时还能提高人体的免疫功能。对女性，特别是更年期妇女来说有重要的保健功能，且没有动物雌激素的副作用。研究表明，常饮富含异黄酮的豆浆可降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。

上面已说出吃肉过多的危害。下面我们主要说说豆腐。豆腐被誉为“优质蛋白质的仓库”，物美价廉。

豆腐的营养成分有蛋白质、磷、钙、铁、锌、维生素等，这些都对人的健康非常有益。而中医也认为，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐中的蛋白质不同于动物蛋白，少脂肪，又无胆固醇，易消化，96%能被人体吸收，最适合患有动脉硬化、高血压和冠心病的人吃。豆腐中的含钙量也非常丰富，每100克豆腐中的含钙量约为240毫克，比同量牛奶还高一倍，中老年人常吃豆腐还可防骨质疏松症。另外，豆腐以其质软、易消化，还能很好地预防老人便秘。

想长寿，就多吃豆腐少吃肉。其实这里主要是强调豆的功效，不只是黄豆，红豆、黑豆、赤小豆，以及扁豆、豌豆、四季豆等等，都是好东西，吃就对了。