夏天吃辣，
简直爽得不要太利害，
青辣椒、红辣椒、指天椒、米椒、泡椒……
红的、黄的、青的辣椒都见多了，
黑辣椒你真要见识一下……
这货原产于中南美洲热带地区的黑辣椒，
现在我国很多地区都有，以四川、云南等地产量最多。
至于为什么市场上少见，估计就是产量少，每天收的话，也就两三斤，
叶脉和茎干枝节的颜色呈紫黑色，连花的花脉也呈现紫黑色
而结出的辣椒与普通的朝天椒外形差不多，只不过“肤色”是黑色的。
黑辣椒就如它的颜色那样“腹黑”，吃一口辣到像火烧一般，辣度堪比朝天椒，
但是吃的时候却很过瘾，辣味从舌尖到舌根，在到全身，浑身感到非常舒爽，
在云南，黑辣椒在每年夏季就会成熟，
刚长出来是绿色的，然后变成黑色，等到完全成熟就是红色，所以摘一筐黑辣椒，
里面就有三种颜色了，看起来真是特别，也让人长见识了。
新鲜采摘的黑辣椒，装到干净的瓶子里，
接着准备好八角、大蒜、生姜，全部放到辣椒上，
然后拿出两大瓶酱油，往里倒，直至酱油完全浸泡到辣椒，
这就可以密封保存起来腌制了，差不多一个星期就能吃。
经过一周的酱油浸泡，黑辣椒彻底都变黑了，
一打开盖子，一股香辣的味道就冲出来了，
直接夹出来就能吃，是一道云南特色的下饭菜，
吃起来超级香辣，让人会上瘾的辣味，吃过的人就懂啦。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–一直以为辣椒只有红绿黄的！原来还有超级辣的黑辣椒
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