牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉类，因为它纤维更多，更加有嚼劲，而且营养还更加丰富，不过有一点就是价格比较贵，通常要三四十一斤。如果价钱贵，但是能买到纯正的牛肉还好说，就怕花了高价买到那些假牛肉。那么这些假牛肉到底是怎么做出来的呢？看完制作方法，网友愤怒：真缺德！
有许多牛肉现在都是用其他的肉仿冒的，通常所使用的手段有两种。第1种就是用肉精。这些小贩首先会买一些鸡肉，然后往鸡肉里面加许多的大豆和肉精。在肉精的作用下鸡肉会渐渐沾染上牛肉的味道。当然光腌制出味道是不够的，还要让它的纹理和色泽都很像，所以他们就会把鸡肉完全绞碎，然后再通过特定的工具挤压，所出来的成品就是一块块的牛肉。如果并不经常吃牛肉，这种用鸡肉做出来的假牛肉其实是很难分辨的，有些人甚至还会觉得这样子的牛肉味道还更好，非常的香，其实这就是肉精起的作用了。
第2种方法用的是鸭肉，尤其是鸭脖子上的肉。他们先把鸭脖肉一点点地抠下来，然后在里面放大量的调料，有一些调料调配出来的味道和牛肉本身的味道十分相似，他们把鸭脖肉用这些调料腌制起来就会做出十分漂亮，色泽也十分相近的牛肉了。这种假肉更加难以分辨，大部分人都是无法辨别的。
我们在买牛肉的时候，一定要小心的分辨，要凑近看它的纹理是否太过标准，还可以仔细闻一下它的味道是不是牛肉所独有的那种天然的腥味儿。如果感觉自己的眼力不太好，那么就一定要去正规的场所去买。如果一家店营业执照什么的都有，而且已经做了很多年，那么是可以相信的。
不过这并不是说完全可以相信，牛肉的利润本来就很高，有些人为了获利更大，会在牛肉里面注水。看着买了二斤牛肉，但是等回家以后一称也只有一斤半，因为被注入的水分已经在路上流失，并且蒸发了一部分。不过现在牛肉的市场行情就是这样子的，我们所能做的也只是擦亮自己的眼睛，并且不要贪便宜，有一些牛肉制品卖得特别便宜，比如牛排只要几块钱或者十几块钱，算算成本就远高于这个价格，所以它肯定不是真正的牛肉制作的，真正的牛排至少是30以上的，那样才是正常价格，大家一定要注意了！
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