对于沈阳人来说
最具仪式感的食物是啥？
那必须是饺子啊！
不信你细合计
头伏吃饺子
立秋吃饺子
立冬吃饺子
冬至吃饺子
是个节就要吃饺子
过年那一个月里更是隔三差五就得吃饺子
出远门前也要吃饺子
哪怕某天买多了芹菜/买多了香菜/买多了白菜/买多了香菇/买多了玉米/买多了西葫芦……
那也能成为吃饺子的理由
东北饺子馆多
东北人爱吃饺子
怕是全国人都知道的事
但为什么东北人一过节就要吃饺子？
这可能是无数南方人
心里永远的未解之谜
别的城市不知道
反正沈阳人爱吃饺子
真的是刻在骨子里的
最近
沈阳成功申报中国饺子文化起源地
得到业界专家的认可！
从民俗上讲
饺子寓意吉祥，成为北方超越各社会阶层的全民性习俗。宫廷中包饺子一般要在年三十晚上子时以前，即晚上 23
点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时” ,
交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
从饮食上讲
饺子在满汉全席中必上的一道菜，如三鲜饺子、鸡馅饺子、满洲蒸饺子等；从品牌上讲，当下沈阳饺子品牌占据优势，有被上海大世界吉尼斯纪录认定的“世界上历史最长的饺子馆”。
从技法上讲
制作技艺不断创新完善。现在沈阳饺子的做法有蒸、煮、煎、烤、烙、炸等，馅分为蔬菜、肉类、海鲜等，面皮、造型、种类等也多种样式。
经过一年多的实地调研、文献研究、内容展现
中国饺子文化起源地研究课题研讨论证会
在北京大学成功举办
北京、沈阳等地数十位专家
对沈阳申报中国饺子文化起源地做以研讨认证
中国饺子文化地标
落户沈阳
专家一致表示，第一，饺子是中华饮食文化的象征，是中华优秀文化的重要组成部分，沈阳在饺子文化的发展和传承上脉络清晰，历史依据比较充分，保护和发展措施比较明确。第二，沈阳要在研究成果的应用与转化上多下功夫，将中国饺子文化地标落户沈阳，成为沈阳文化新地标，建立饺子文化“起源馆”。第三，要做好饺子文化发展规划，积极构建饺子文化知识产权体系，做大做强饺子文化产业，讲好中国饺子文化故事，让饺子文化走向世界。
在沈阳
不仅有历史最长的饺子馆
还有年年给毕业生包饺子宴的大学
更有一城离不开饺子的人
平时随到随吃的饺子馆
一到立冬、冬至等节日
分分钟排起大长龙
饺子馅的花样更是只有你想不到
没有他做不出的
但是沈阳人最最钟情的
还是自己家包的饺子
如果说有什么比吃饺子更有仪式感的
那应该就是包饺子了
一家人齐心协力分工合作
有人和面，有人擀皮，有人剁馅，有人包饺子……
手里忙活着，嘴里还得唠着嗑
绝对是很多人心目中的幸福时刻
饺子之所以深受喜爱
也和它身上抹不去的“家”印记密不可分
身为饺子文化起源地沈阳的一份子
你最喜欢吃什么馅的饺子
留言唠一唠~
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